17 de Julio de 2019
Conoc� el circuito gastron�mico de Catedral: uno a uno los paradores de monta�a
El Cerro Catedral cuenta con 12 paradores gastron�micos distribuidos en toda la monta�a. Te compartimos a continuaci�n la ruta gastron�mica arrancando desde lo m�s alto.
REFUGIO LYNCH
El Refugio Lynch se encuentra ubicado a 1970 msnm a metros del desembarque de la Telesilla Lynch y en el filo de la monta�a, sobre Pista Panor�mica. A este parador acceden esquiadores y peatones.
�Estar en el Refugio Lynch nos da la posibilidad de ser anfitriones, aportar nuestro grano de arena, en crear una cultura de servicio en la monta�a y en el destino, con una gastronom�a cuidada. Nuestro Director Gastron�mico Martin Molteni dise�o la carta en base a una COCINA de OLLAS, atendiendo las necesidades de los esquiadores y peatones que nos visitan. Creemos que las vistas panor�micas del lago y la cordillera hacen de este parador uno de los favoritos� Dice Mart�n Diaz Varzilio, uno de los socios del parador.
Entre los platos destacados cuenta con Bondiola a la miel de especies, el Salteado de Pollo y vegetales o el Queso Brie Fundido y focaccia, entre otros.
Promociones y beneficios: Tenemos un men� infantil para menores de 6 a 12 a�os media porci�n.
PUNTA PRINCESA
El parador Punta Princesa est� ubicado a los 1936 msnm en el Sector Sur de la monta�a. Cuenta con m�ltiples accesos para peatones y esquiadores. Se encuentra ubicado en el desembarque de la Telesilla Diente de Caballo y a metros de Princesa III.
�El principal valor agregado es que amamos lo que hacemos, todo el staff de Punta Princesa conforma un equipo con una gran vocaci�n de servicio. En los �ltimos a�os se refacciono el parador logrando un ambiente c�lido y acogedor con una est�tica de refugio de monta�a� dice Juan Facio, uno de los socios.
La modalidad del servicio es self service y las porciones son abundantes. Entre los platos destacados, resalta el Guiso de Lentejas, la Milanesa con papas fritas Punta Princesa, la Sopas Caseras y por supuesto las tortas, Brownies, y un mont�n de cosas ricas.
Promociones y beneficios: ofrece un 20% descuento con tarjeta Visa del Banco Franc�s. Adem�s, un Plato del D�a con precio especial.
PUNTA NEVADA
Este parador se encuentra ubicado a los 1700msnm, en Superior Cable Carril o intermedia de Telesilla Lynch. Es uno de los refugios a los que pueden acceder esquiadores y peatones.
�Nos encontramos en el centro de la monta�a, donde confluyen muchas de las pistas emblem�ticas de Catedral. Tenemos espectaculares vistas de la monta�a y de Piedra del C�ndor. Nuestra idea es que cada uno que llega a Punta Nevada, viva una muy buena experiencia y vuelva. En el sal�n tenemos un gran hogar a le�a, ideal para recuperar temperatura y calentar los guantes.� Cuenta Marcos Mu�oz, uno de los responsables del parador.
Los platos destacados son los guisos, el pollo al curry, as� como tambi�n hay un rico pancho con papas fritas o el s�ndwich de milanesa gigante.
EL CABO
El Cabo se encuentra lindero a Punta Nevada, en Superior Cable Carril o intermedia de Telesilla Lynch, a los 1700 msnm.
�Despu�s de 19 a�os consecutivos en la monta�a la gente nos sigue eligiendo por la onda del lugar. Es un espacio distendido, con buena m�sica y rica gastronom�a. Somos un lugar de culto. Estamos en un entorno natural privilegiado y a trav�s de la m�sica, recitales en vivo y nuestra gastronom�a creamos un espacio distendido en Catedral� agrega Marcos.
En El Cabo hay diferentes opciones, se destacan las milanesitas de berenjena a la napolitana, tenemos guiso del d�a y las reconocidas pizzas de muzzarella. Adem�s, hay tartas, empanadas y postres sin gluten para cel�acos.
Caba�a 1600
La Caba�a 1600 lleva su nombre debido a la ubicaci�n. Este parador de monta�a est� emplazado en la cota 1600 msnm, lindera a la estaci�n superior de la Telesilla S�xtuple, en el Sector Norte de Catedral.
�Nosotros tenemos como prop�sito ser un centro de servicio para el p�blico esquiador, considerar sus necesidades y brindar con amabilidad nuestro servicio. Elaboramos diariamente platos simples, caseros y con calidad de productos, para acompa�ar al esquiador en su momento de descanso. Somos hist�ricamente el parador con la mejor relaci�n costos - beneficios, algo que valoran mucho los fieles clientes de Caba�a 1600�. Destaca Andrea Kovacevich, una de las due�as del parador.
Men� del d�a, guiso de lentejas, pasta y s�ndwiches
Promociones y beneficios: Pagando con Banco Franc�s acced�s a un 20% de descuento.
CONEXI�N
En el desembarque de la Telesilla Princesa II y a metros del embarque de Princesa III, se encuentra ubicado el parador gastron�mico Conexi�n. Ubicado a 1550 msnm, tiene una amplia oferta para esquiadores o peatones.
�Conexi�n es un parador que se destaca por la atenci�n, precios accesibles la buena onda y su inconfundible m�sica rockera. Cuando hablo de precios accesibles, lo digo no solamente para el esquiador individual sino tambi�n para las familias, ya que contamos con platos que son para compartir por un valor sumamente razonable por persona� cuenta Mario Del Mastro, responsable del lugar.
Como platos destacados se encuentra en la carta los cl�sicos: S�ndwich de Lomo completo que debido a su tama�o es recomendado para dos personas al igual que el s�ndwich de Milanesa completa. Tambi�n se recomienda el guiso de lentejas, uno de los platos estrella; o las empanadas de langostinos y por supuesto las famosas Rabas de Marito.
Promociones y beneficios:Se hacen promociones en cervezas en el transcurso de la temporada.
BARRILETE
Este parador se encuentra ubicado en el embarque de la Telesilla Cu�druple, a los 1550msnm, es uno de los paradores exclusivos para esquiadores.
�En Barrilete trabajamos hace 35 a�os en la monta�a. Es un parador al que s�lo llegan esquiadores ya que est� ubicado en el embarque de la Telesilla Cu�druple, una de la m�s elegida por los amantes de los deportes de nieve. Hoy recibimos tres generaciones en nuestro sal�n: abuelos, padres y nietos, que disfrutan del esqu� en la monta�a y nos eligen como su lugar de encuentro. Nos destacamos por tener comidas riqu�simas, buena atenci�n, un deck espectacular con vista a la monta�a, ideal para los d�as de sol, y por la pasi�n que le ponemos a nuestro trabajo� Cuenta Pablo Taubenschlag, operador del parador.
Entre los favoritos de Barrilete se destacan las cazuelas y guisos de estaci�n, los lomitos completos y las riqu�simas pizzas, entre otros platos.
LA ROCA
La Roca se encuentra ubicado en la estaci�n superior de la Telecabina Amancay, a 1800 msnm en el Sector Sur de la monta�a.
�La Roca es una experiencia gastron�mica de altura: platos patag�nicos de autor, amplia carta de vinos, elaboraci�n propia de pastas y reposter�a artesanal. Amplio sal�n, lounge y living con vistas al lago Guti�rrez y un gran deck a las pistas de esqui. En 2018 LA ROCA gan� el PREMIO MEN� DE R�O NEGRO de "Bariloche a la Carta", por ser el men� que mejor refleja los productos de la provincia. Archie MacLellan (nuestro chef), vino de Escocia y se radic� hace varios a�os en Bariloche, creando una carta que combina sabores europeos y patag�nicos, con productos de la zona.� Indica Nuria Farriol, una de las propietarias
Entre los platos que se destacan se encuentra la Lasagna Patag�nica de Cordero, los Raviolones de Trucha en masa verde, tambi�n est�n las incre�bles Ribs De Cerdo Estilo Americano con salsa bbq y el Cordero Al Asador, uno de los "rituales" que identifica al parador.
Promociones y beneficios: Elaboramos platos del d�a y promos plato + bebida a precios promocionales.
BURGER PLAZA
El parador gastron�mico se encuentra ubicado en superior Telesilla Princesa I, a los 1400 msnm. A este sector se puede llegar a trav�s del medio de elevaci�n, tanto peatones como esquiadores o tambi�n esquiando desde el tercio superior de la monta�a.
�Estamos trabajando en este parador desde el a�o 2004. Esquiadores, peatones y estudiantes tiene una propuesta a su medida, el objetivo es que cada uno pueda elegir lo que m�s le guste. Una de las cosas que m�s destaco es el gran equipo de trabajo que formamos durante todo este tiempo� resalta Pablo Di Naro, responsable del parador.
Entre las opciones del men� se destacan los guisos, s�ndwich, hamburguesas, milanesas, sopas, pastas, ensaladas. �Hay opciones para veganos, vegetarianos y cel�acos!
VIENTO CERO
El parador Viento Cero se encuentra ubicado a los Cota 1400 msnm, lindero al embarque de la Telesilla Militares.
�En Viento Cero nos destacamos por la calidez y la amabilidad en la atenci�n. Queremos que la gente se sienta como en casa, con buena m�sica, el hogar encendido y el ambiente calefaccionado a le�a, transmitimos una experiencia de monta�a diferente. El men� est� basado en una propuesta bien casera y para todos los gustos� Dice Andres Veiga, concesionario.
En la carta se destacan las empanadas de ciervo y capresse estilo campo. As� como tambi�n los guisos y estofados. Tambi�n hay hamburguesas, choripanes y milanesas completas. En cuanto a las pastas, los favoritos son los �oquis y ravioles con salsa de hongos. Para los vegetarianos el imperdible es el chapati de vegetales.
LA CUEVA
La Cueva se encuentra a los 1400 msnm, se accede s�lo con moto de nieve. Es necesario hacer reserva previa.
�Es un programa exclusivo, ex�tico y �nico en cerro Catedral. Aspiramos que nuestros clientes, puedan vivir una aventura y experiencia gastron�mica gourmet siendo ellos los protagonistas. Salimos con gu�as desde la Base en un camino nevado, combinando cuatriciclos 4x4 y motos de nieve hasta llegar al lugar. La Cueva es un ambiente r�stico, c�lidamente ambientado y calefaccionado a le�a debajo de una cueva de piedra de granito.� Informa Cali Martinez, responsable del parador.
La Cueva ofrece una experiencia �nica y tiene 3 maneras diferentes de vivirlo: Programas diurnos, After Ski con experiencia gastron�mica y turnos nocturnos, tambi�n con experiencia gastron�mica.
Promociones y beneficios: Los clientes con tarjetas del BBVA tienen un 20% de descuento y hasta 3 cuotas in inter�s.
KANDAHAR RESTO & BEER
Este restaurante se encuentra ubicado en la base, aleda�o a la Plaza Catalina Reynal.
�Kandahar es un restaurante que desde sus comienzos est� ligado al mundo del esqu�. Su fundadora, en 1983, era corredora de esqu� por lo que le puso el nombre al restaurante en funci�n de la carrera de esqu� Kandahar de Los Andes. Tenemos una doble propuesta: por un lado, nuestro sector cervecer�a y, por otro lado, el tradicional restaurante Kandahar. Contamos con cervezas artesanales de Bariloche, Wesley y La Cruz, tenemos un affter ski de 16 a 20 horas todos los d�as.� indica Manuel Garc�a Susini, uno de los socios.
Entre los platos se destaca el trio de empanadas (carne, cordero y queso y hongos), la espectacular hamburguesa de cordero, el ojo de bife grillado y, uno de los cl�sicos de monta�a: Goulash con Sp�tzel.
Promociones y beneficios: Happy Hour todos los d�as de 16 a 20 horas y para los residentes de Bariloche hay 25% de descuento.
